Šefas José Andrés Ir Jo Kukurūzų Pyragų Su Medumi Receptas

2024 Autorius: Steven Freeman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 08:18

Prenumeruokite mūsų naujienlaiškį

Apdovanojimus pelnęs šefas José Andrés savo restoranuose gali taikyti avangardo techniką, tačiau per pusryčius jis neatmeta tokio tradicinio kaip kukurūzų blynai. Žinoma, tai skatina suteikti jiems kitokį prisilietimą. „Patiekite juos su įvairiais pagardais, pavyzdžiui, mango padažu, gvakamoliu ar karštu padažu“, - pataria ispanas, kelių receptų knygų autorius ir pripažintas už jo humanitarinį darbą.

KORENINIAI TORAI SU MEDU

30 minučių

4 porcijos

1 puodelio smulkių kukurūzų miltų

2 šaukštai nesūdyto sviesto, išlydytas

1 šaukštelis košerinės druskos

1 puodelio verdančio vandens

½ puodelio nenugriebto pieno

1 didelis kiaušinis

½ puodelio universalių miltų

2 šaukštelių kepimo miltelių

1 ½ puodelio kukurūzų branduolių

Sviestas arba aliejus pagal poreikį

Medus pagal skonį

Virti arba skrudinti kukurūzų branduoliai

Jūros druskos dribsniai

Į vidutinio karščio nepraleidžiančią dubenį sudėkite kukurūzų miltus, tirpintą sviestą ir košerinę druską. Įpilkite verdančio vandens ir maišykite iki skysčio. Uždenkite ir leiskite pastovėti 10 minučių.

Į mažą dubenį plakite pieną ir kiaušinius iki putų. Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir mieles. Į kukurūzų miltų mišinį įpilkite pieno mišinio ir kukurūzų branduolių. Į kukurūzų miltų mišinį įpilkite miltų ir mielių mišinio.

Keptuvėje su aliejumi ar sviestu ant vidutinės ugnies užpilkite ¼ puodelio mišinio, kad blynai būtų 3 colių skersmens. Virkite, kol pasirodys burbuliukai, 2-3 minutes. Per 30 sekundžių apverskite kitą rudą pusę. Pakartokite su kiekvienu blynu.